אז כמו שכבר כתבתי בפוסט הקודם (עם המתכון לקרפלעך) – השנה החלטתי להכין משלוח מנות בכיוון המלוח: בירה, מקלות עבאדי, זיתים טובים, בוטנים בקלייה ביתית וגם מטבוחה חריפה וטעימה.
מה אומר ומה אדבר? יצא מוש!
כולם פרגנו, וגם השאריות שנותרו לנו בבית, נזללו בשקיקה.
אז אני כותבת כאן היום את המתכון למקלות העבאדי, שהם פשוטים מאוד להכנה, וכל כך טעימים!! זהירות, ממכר!
זמן עבודה: 30 דקות
כמות: 30-35 מקלות
מדד הפצ'קריי: בינוני. הגלגול לוקח זמן..
מדד השמנמנות: גבוה.
מצרכים:
4 כוסות קמח (עבד לי גם עם לבן וגם עם 80% . בטוחה שיעבוד גם עם כוסמין בהיר)
1 כוס סודה מוגזת טוב טוב
1 כוס שמן (אפשר להוריד מעט, אבל לא יותר מידי. אין מה לעשות, זה הכרחי בשביל הטעם והמרקם) – אני אוהבת לחלק לחצי שמן קנולה וחצי שמן זית.
½ כוס שומשום לבן
1 כף שטוחה מלח
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המצרכים ולשים לבצק אחיד.
לוקחים מהבצק חתיכות קטנות, לפי הגודל הרצוי, מגלגלים אותן על השיש ויוצרים מקלות.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, אין צורך לשמור על מרווחים גדולים מאחר ואין פה תפיחה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 20-25 דקות. מומלץ לסובב את התבנית באמצע האפייה.
חכו לצינון מוחלט, ואז – תתחילו לזלול 🙂
בתאבון!