תכירו את הסלט שמככב אצלנו כבר כמה חודשים טובים בערבי שבת. אני מודה שאיכשהו תמיד יוצא לי לשים קצת יותר מידי פלפל חריף וזה מוביל להרבה פרצופים אדומים מסביב לשולחן השבת
. ובכל זאת, אף אחד לא מוכן לוותר עליו!
אני באמת חושבת שהסלט הזה, יחד עם חלה מושלמת – זה כל מה שאתם צריכים בשביל עונג שבת אמיתי.
זמן עבודה: 15 דקות
כמות: כ-300 גרם (קופסת סלטים בינונית)
מדד הפצ'קריי: נמוך
מדד השמנמנות: נמוך
מצרכים:
5 עגבניות בשלות
2 גמבות
1 בצל
שמן זית (בערך 1/3 כוס)
3-4 שיני שום שלמות
פלפל צ'ילי חריף (שימו לפי כמות החריף שאתם אוהבים)
3-4 כפות רסק עגבניות
1 כף סוכר
1/4 כוס מים (או מעט יותר, לפי הצורך)
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
חותכים את העגבניות, הגמבות והבצל לקוביות. לא צריך שיהיו קטנות מידי..
מפזרים בנדיבות שמן זית מעל הירקות ומערבבים מעט.
משטחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים לתנור על חום של 190 מעלות עד שהירקות מתחילים להזהיב.
בשלב הזה מערבבים את הירקות, לפיזור אחיד של האפייה ומוסיפים לתבנית את הפלפל החריף ואת שיני השום, כשהם מוברשים במעט שמן זית. הרעיון הוא לרכך אותם אבל צריך להיזהר שלא יישרפו ויתייבשו.
משאירים בתנור לעוד כ-10 דקות עד שהירקות מעט חרוכים.
מוציאים ומניחים להכל להצטנן מעט.
מקלפים את שיני השום ופורסים את הפלפל החריף לאורכו, ואז בעזרת מזלג מועכים את השום והפנים של הפלפל, ומוסיפים לתערובת העגבניות והגמבות.
מוסיפים פנימה את המלח והפלפל השחור, וכן את רסק העגבניות, הסוכר והמים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
טועמים ומתקנים תיבול.
בתאבון!!