מכירים את הימים האלה, שפתאום מגיע הערב ואין לכם מושג מה אתם הולכים להכין לארוחת ערב?
אז זה קורה לי לפחות פעם בשבוע. תכל'ס גם יותר.. ובשעון חורף זה בכלל די נפוץ, כי החושך מגיע תמיד בהפתעה בצהריים..
אז אם אין לכם כח להתחיל להנדס ארוחה שתיקח מלא זמן, ואתם רוצים לזרום על פיצה מהירה. אז תקשיבו, לא חייבים ללכת על הפיצה-פיתה האלמותית, גם אם לא נערכתם מראש עם בצק שצריך זמן לתפוח. קחו לכם 10 דקות, תכינו את הבצק המהיר הזה שאפילו לא מצריך לישה, ובטח שלא התפחה, ויאללה חצי שעה מעכשיו יש לכם פיצה מהממת! עם קראסט קראנצ'י מלמטה, רוטב טעים, מלא גבינה ואיזה תוספות שאתם אוהבים.
ותודה לקרן אגם על המתכון המעולה לבצק הזה.
זמן עבודה: 15 דקות, זמן הכנה כולל: 30 דקות
כמות: פיצה אחת בגודל של תבנית תנור
מדד הפצ'קריי: נמוך
מדד השמנמנות: בינוני
רכיבים:
לבצק:
2 כוסות קמח (אני משתשמת בכוסמין לבן מעורבב עם קמח מלא 80%, יוצא פצצה)
1 שקית + 1 כפית אבקת אפייה
250 גרם יוגורט 3%
1/2 כפית מלח
לרוטב:
120 גרם (חצי קופסה בינונית) רסק עגבניות
3 כפות מים
2 כפות שמן זית
1 כף סוכר
מלח, פלפל
1 כפית אבקת שום
לפיזור מעל:
גבנ"צ מגורד (או אם אין, סתם פרוסות- כמו שאני עשיתי בפיצה שלפניכם😄)
תוספות שאוהבים
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק עד שנוצר גוש בצק אחיד ומעט דביק. אם יש צורך (הוא דביק ממש מידי) מוסיפים מעט קמח. משאירים אותו למנוחה של 5-10 דקות.
בינתיים מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול. וכמובן חותכים את התוספות שאוהבים.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לפיצה שתתאים לגודל של תבנית תנור. מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
מורחים מעל הבצק את הרוטב, ומעליו את הגבנ"צ והתוספות. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על חום של 250 מעלות, ואופים 10-12 דקות או עד להזהבה בקצוות.
יאמיייי!
בתאבון!!