עוגיות חמאה ושקדים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-165 מעלות.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, מלח, אבקת סוכר, תמצית וניל, גרידת לימון וחלב, עד שיוצאת תערובת קרמית ואוורירית.

מוסיפים שקדים טחונים, קמח, קורנפלור ואבקת אפייה, וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שתראו שהתערובת הופכת למעין גושי בצק גדולים.

מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח מעט.

יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומעצבים כל אחד מהם לצורת סהר. אפשר כמובן לוותר על העבודה, ופשוט להכין כדורים ולהשטיח אותם עם תחתית של כוס או עם כף. אבל הצורה המקורית של הסהר היא ממש כיפית ונוסטלגית. אם יש לכם כח, תשקיעו;-)

מניחים את העוגיות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים זו מזו.

מכניסים לאפייה בתנור, ואופים במשך כ-12-15. העוגיות צריכות להזהיב מעט בשוליים, אך עדיין להיות בהירות מאוד. ממליצה לסובב את התבנית באמצע האפייה.

לאחר ההוצאה מהתנור, קודם כל צריך לצנן את העוגיות לגמרי לגמרי, ורק אז מפזרים אבקת סוכר (בעזרת מסננת קטנה זה יוצא הכי מוצלח ומהמם).

בתאבון!!

קישור לבלוג עוגיונט:  https://www.oogio.net/