יש לכם 10 דקות?
יופי!
תוציאו קערה, עוד כמה מצרכים, ויש לכם קרקרים אמאל'ה!
מי שמכיר אותי יודע שאני לא בדיוק גורו בריאות.. אבל בחיי, הקרקרים האלה הם פשוט מושלמים. קלים, מהירים, משביעים, וממש ממש טעימים!! אבל ממש!
ותודה לדניה מהבלוג מתכוניישן, שבזכותה הכרתי את המתכון הזה (כאן עם מעט שינויים, אבל זה מה שכיף במתכון הזה – אפשר לשחק איתו ותמיד יוצא טוב).
זמן עבודה: 10 דקות, זמן הכנה כולל: כחצי שעה
כמות: בערך 50 קרקרים
מדד הפצ'קריי: נמוך
מדד השמנמנות: נמוך
מצרכים:
1/2 כוס גרעיני דלעת
1/4 כוס זרעי צ'יה
1/4 כוס שומשום
1/4 כוס זרעי פשתן
1 כפית (שטוחה) מלח
1 כוס קמח מלא / כוסמין מלא / תערובת ללא גלוטן לבחירתכם
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מים
2 כפות דבש / סילאן
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים לקערה, ומערבבים.
יוצאת מעין עיסה אחידה כזו, לא נוזלית מידי וקצת מתנהגת כמו בצק רך.
לוקחים חצי מהכמות, מניחים במרכזו של נייר אפייה ומניחים נייר אפייה נוסף מעל. מרדדים בעזרת מערוך ומשטחים היטב. מקלפים את נייר האפייה העליון בזהירות ומעבירים את הנייר עם הקרקרים לתבנית תנור.
את אותו התהליך בדיוק עושים גם עם החצי השני 🙂
בשלב הזה אני אוהבת לפרוס לפרוסות מלוכסנות (כמו בתמונה) בעזרת חותכן פיצה, אבל ממש לא חייבים. אפשר פשוט לשבור ידנית לאחר האפייה.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על חום של 160 מעלות, ואופים כ-20 דקות או עד שהקרקרים מזהיבים.
ממליצה, כתמיד, לסובב את התבנית בערך חמש דקות לפני הסיום.
מחכים להצטננות מוחלטת, ומתחילים לזלול.
בתאבון!