אני לא באמת יודעת להסביר למה, אבל תמיד נמנעתי מלהכין קישים. משהו בשלבים האלה של קלתית ומלית הרתיע אותי, והעדפתי פשוט להכין אנטיפסטי או סתם איזו פשטידה מהירה. אבל הודות לטל (חברה שהיא חיים בלב!)
אני ספר לכם את האמת. את המתכון הזה, שקוראים לו בורקס בשר, אני מכינה המון פעמים צמחוני. כן כן, עם טופו מגורד במקום בשר טחון. ואני מבטיחה לכם – זה לא פחות טעים מהמקור! אז
זה נכון, לא תמיד יש כח להשקיע במאפים ביתיים מהסוג הזה, שמצריכים כמה שלבים עד שהם מוכנים. אבל כשיש כח וחשק, ואתם במצב-רוח של השקעה וכיף במטבח, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה. באמת. כי
מכירים את הימים האלה, שפתאום מגיע הערב ואין לכם מושג מה אתם הולכים להכין לארוחת ערב? אז זה קורה לי לפחות פעם בשבוע. תכל'ס גם יותר.. ובשעון חורף זה בכלל די נפוץ, כי החושך מגיע
וואי, כמה שאני אוהבת לזניה! אין מאכל שמשלב נחמה ושחיתות כמו זה.. ההרוטב העשיר ביחד עם השכבות הפחממתיות של הבצק, עם הכמויות של הגבינה ועם קצת חצילים קלויים בין לבין – חלום!!! הבעיה היא שקשה
מי לא אוהב לחמניות שום? באמת, יש דבר כזה? יש מישהו שיכול לעמוד בפני השילוב בין ריח השמרים לריח הממכר של שום ושמן זית?? אני לא. המתכון הבסיסי כאן הוא המתכון לחלות המושלמות, והסוד הוא
יש לכם 10 דקות? יופי! תוציאו קערה, עוד כמה מצרכים, ויש לכם קרקרים אמאל'ה! מי שמכיר אותי יודע שאני לא בדיוק גורו בריאות.. אבל בחיי, הקרקרים האלה הם פשוט מושלמים. קלים, מהירים, משביעים, וממש ממש
יואו כמה שאני אוהבת אוכל הודי!! התבלינים המדהימים, החומרים הטריים והבריאים, בלי יותר מידי שמן או מתיקות מוגזמת. פשוט בול הטעם שלי: תיבול דומיננטי, עם ארומה מטריפה ומלא צבע ויופי. כשהתחלתי להכין בורקס ביתי מדפי
אז עוד שבוע ויומיים פסח (אבל מי סופר??). למי שלא מכיר, לפסח יש עוד הרבה שמות: חג האביב, חג המצות, אבל הכי חשוב אצלנו בבית: חג הצליאק, או בשמו בעגה המשפחתית: חג היהלי. ולמה, אתם
אז כמו שכבר כתבתי בפוסט הקודם (עם המתכון לקרפלעך) – השנה החלטתי להכין משלוח מנות בכיוון המלוח: בירה, מקלות עבאדי, זיתים טובים, בוטנים בקלייה ביתית וגם מטבוחה חריפה וטעימה. מה אומר ומה אדבר? יצא מוש!