אמא'לה ואבא'לה, העוגיות האלה ט-ע-י-מ-ו-ת!!
קריספיות, דקות, מתוקות עם טיפה מליחות – שזה השילוב המושלם פשוט!
בקיצור, אני מאוהבת
את המתכון המקורי מצאתי מתישהו באחד הבלוגים, לצערי אני לא מוצאת את המקור ואין לי קרדיט לתת.
בכל מקרה, העוגיות הנוכחיות הן עם כמה שינויים שלי, כשהעיקרי הוא הוספת המלח הגס או פשוט שימוש בשברי שוקולד בלונדי קרמל מלוח. וואי זה פשוט יוצא מטורף!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן הכנה כולל: 30 דקות
כמות: 40-45 עוגיות בינוניות
מדד הפצ'קריי: בינוני
מדד השמנמנות: גבוה🤭
מצרכים:
100 גרם חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר לבן
1/3 כוס סוכר חום כהה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס קקאו
1 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן: קמח "כרגיל" / "תמי", או: 1/2 כוס קמח תפו"א + 1/2 כוס קמח שקדים)
1 כפית אבקת אפייה
1 חבילת שוקולד לבן רגיל קצוץ + 1/2 כפית מלח גס -או- 1 חבילת שוקולד בלונדי קרמל מלוח, קצוץ
אופציונאלי: שברי אגוזים שאוהבים / שקד מולבן פרוס
אופן ההכנה:
שמים בקערה את הסוכר הלבן, הסוכר החום והחמאה המומסת. מערבלים עם מטרפה במשך כחצי דקה ואז מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. ממשיכים לערבל עד שיוצאת תערובת אוורירית וקרמית.
מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד להטמעה שלו בבלילה.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והשוקולד הקצוץ (וגם האגוזים / השקדים, אם רוצים) ומערבבים עד להטמעת הקמח באופן מלא.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, אני שמה בערך כפית ליצירת עוגייה בינונית.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות, למשך 10 דקות בדיוק.
העוגיות יהיו רכות כשייצאו מהתנור, יש לחכות לצינון מוחלט ואז לאכול אותן ולהנות מהקריספיות המענגת
בתאבון!!