מתכון חדש שהתחלתי להכין ממש לאחרונה, בעקבות המלצה של אחת החברות בקבוצה של קרוטית בפייסבוק. תקשיבו, מדובר בסלט טעים טעים, עם טעמים טובים של חריף ומעושן- בדיוק כמו שאני אוהבת. והכי מגניב שהוא פשוט מהיר וקליל בטירוף!
זמן עבודה: 5 דקות, זמן הכנה: חצי שעה עד שעה (תלוי איך קולים את החציל)
כמות: בערך 500 גרם
מדד הפצ'קריי: נמוך ביותר
מדד השמנמנות:גם כן, נמוך!
מצרכים:
חציל בינוני (ממליצה לבחור חציל עם משקל קל. ככה יש פחות זרעים בפנים)
2 עגבניות רכות, מגורדות בפומפיה
צרור כוסברה קצוצה
2 שיני שום
2-3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
קולים חציל שלם בתנור או על האש, כשהוא מוכן מוציאים את כל הבשר שלו ומועכים בעזרת מזלג.
מוסיפים פנימה שתי עגבניות מגורדות דק, צרור כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב/ת יכול/ה לשים פטרוזיליה במקום זה), שתי שיני שום כתושות, מלח-פלפל לפי הטעם, וכמה כפות של שמן זית.
מערבבים היטב, וזהו!
בתאבון!!